詞語由來
紹興方言讀“鳥”為diao，其實是古音孑遺。“麻鳥”即麻雀。嵊州 “麻鳥飯”風俗，可能與古代越族的鳥圖騰崇拜有關，在該市金庭一帶最為盛行。
歷史風俗
每年農曆二月十九日，俗傳是麻鳥送谷種到人間的日子。是日， “麻鳥飯”活動在郊外舉行。先是由念佛堂的老太婆集體合議選出一 到兩位福壽雙全、又有組織能力和熟悉祭祀儀式的老太太為主祭人 和司儀。鄉俗稱主祭人為“頭腦婆”，司儀以下無稱謂，祭祀時做助手。 這天早上，“頭腦婆”就帶著助手去村外選定地點，並帶去鐵鍋水桶等 炊事器物。
二月十九日，各家各戶的大人們待該子起床，像過年過節一樣把 孩子打扮一新。吃罷早飯，將準備好的米、菜、碗、筷給孩子帶上，去村口等候同伴，由老太太帶孩子去郊外。 來到郊外，“頭腦婆”把大夥帶來的米、菜集在一起，並對參加祭 提活動的人們作具體分工。大家按照分工，拾柴的拾柴，壘灶的壘灶， 提水的提水，然後下米煮飯。“頭腦婆”點起香燭，領著大夥朝天禮拜。 拜畢，“頭服婆”指揮老太太們敲響木魚、鼓、罄等法器，口念《麻鳥經》：天有天王天將，地有人王人丁。天有門日月化萬星，地有女媧伏羲傳百姓。天在上，地在下，天地生萬物，麻鳥降人間。送來福，送來祿， 送來壽，送來喜。鳥神鳥神，急急如律令：“百無禁忌，叩頭三千。” 這樣反覆念幾遍後，又叩幾個頭。隨後一邊念“南無阿彌陀佛” 經，—邊剪經紙。念到中午，把經紙燒在地上，便開鍋取飯，把飯四散 在田野上，引鳥爭食。規定這天不許嚇唬百鳥，更人能捕鳥打鳥。待百鳥來吃過米飯後，“頭腦婆”便給參加者勻飯。這天，時值春風拂面、 柳叢新綠的踏青時節，孩子們特別高興，祭祀完畢，可以星散在田頭 地角玩耍。孩子們即使貪玩得出了點格，大人們也不會責罵。“頭腦婆”與其他老太太收拾好鍋灶、碗筷，便回村子。一年一度的“麻鳥飯”話也就到此結束。
這一風俗“文革”期間曾中斷過幾年。後又恢復，但時斷時續，規模也不如從前了。 據老人世代相傳，在野外祭鳥是不忘百鳥給人們帶來的福祉，祈禱鳥神造福於民，保佑五穀豐登，國泰民安。而由女人主祭則是遵禹後遺制。禹後即大禹的妻子塗山氏。相傳大禹到嵊州治理了溪(即今 剡溪)，禹後隨行，負責後勤。她一面上山采果采麥，—面幫大禹出謀 劃策。一日，她送飯上工地，找不見丈夫。正在為難之時，一群飛鳥前 來引路，她翻過幾座山崗，到了清風嶺，只見一隻大豬在橇山嶺。她想 趕開大豬，往豬屁股上一拍，那豬受驚猛往前拱，清風嶺霍然崩裂，洪 山就不能這么快鑿開。畢功了溪，禹後屬頭功。禹後為感謝百鳥引路， 設壇祭墓。(今嵊州仍有百鳥壇、鳥墩等地名)。今人為了紀念他倆， 在禹溪村建造禹王廟，還在當時塗山氏燒飯的里坂村，建起了禹後 廟。 古籍文獻早有“會稽鳥耕”的記載。本世紀八十年代初在紹興城 南獅子山306號越國墓葬出土的銅屋模型，屋頂有鳩鳥。它與九十年 代初紹興漓渚出土的越國青銅鳩杖一起，為古代越人的鳥圖騰崇拜 提供了實物證據。嵊州麻鳥飯，或許就是越人祟鳥風俗的孑遺。
做法
每年農曆二月十九日，俗傳是麻鳥送谷種到人間的日子。是日，“麻鳥飯”活動在郊外舉行。先是由念佛堂的老太婆集體合議選出一到兩位福壽雙全、又有組織能力和熟悉祭祀儀式的老太太為主祭人和司儀。鄉俗稱主祭人為“頭腦婆”，司儀以下無稱謂，祭祀時做助手。這天早上，“頭腦婆”就帶著助手去村外選定地點，並帶去鐵鍋水桶等炊事器物。
