麻香蜇皮

麻香蜇皮準備材料：海蜇皮300克。(A)小黃瓜絲1條，榨菜絲、紅蘿蔔絲適量。

材料

海蜇皮300克、(A)小黃瓜絲1條，榨菜絲、紅蘿蔔絲適量。

調味料

鹽1/2小匙、蒜1大匙、香油2大匙、糖適量。

保存

用密封盒冷藏，避免味道變化。

做法

1.海蜇皮泡水30分。
2.榨菜絲視鹹味泡水。
3.汆燙材料(A)，瀝乾放涼。
4.另煮一鍋沸水放入海蜇皮，待微捲後撈起，沖冷水
5.續入調味料、材料(A)、海蜇皮拌勻。