麻辣香酥小排

麻辣香酥小排是一道美食，主要原料有土豆、雞蛋、花生、青椒等，味道麻辣香酥。

食材明細

豬小排 300g
土豆 適量
雞蛋 適量
花生 適量
青椒 適量
乾辣椒 適量
姜 適量
大蔥 適量
麵粉 適量
胡椒粉 適量
五香粉 適量
花椒粉 適量

做法

準備的材料,先將排骨洗淨，切成小塊
將排骨用水煮20分鐘，煮的過程中要加上大蔥、姜、料酒和少量的鹽
煮好了用用漏飄撈起，放在盤中待用
將雞蛋打入盆中
加上麵粉、胡椒粉、花椒粉、五香粉、鹽、雞精
將其攪拌均勻
將煮好的排骨導入拌好料的盆中，拌勻
將鍋里倒上油
將拌好料的排骨分批次少量的放入有中
煎的變黃就可撈出
將土豆條在水中煮一會，這樣在後面翻炒的時候就不會生熟不均勻
這裡是切好的材料
將鍋里倒好油,開火
先關掉火，待油涼點再放入辣椒花椒和姜，開小火
放入洋蔥和青椒
在放入煎好的排骨和土豆，轉中火翻炒
放點老抽翻炒後，倒入花生，加點鹽、味素就可以起鍋了