麻辣薯片

由土豆切片用油炸的方式烹飪而成的一道休閒食品。

麻辣薯片

材料

1、土豆兩個，切極薄的片，用清水沖洗淨表面的澱粉後瀝乾水份。
2、辣椒粉一大匙（可依個人喜好增減）。
3、花椒粉半咖啡匙。
4、鹽、味素適量。

作法

1、鍋中放油燒至六成熱，下土豆片用中大火炸至呈黃色後，改中小火繼續炸至剛呈金黃色，熄火。

2、用漏勺瀝乾油份。

3、盛碗裡，放入鹽、味素、辣椒粉、花椒粉拌勻即可食用。

營養價值

土豆 :在人們的印象里，黃豆含的優質蛋白是首屈一指的。其實，土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。就是人體需要的其他營養素，如碳水化合物、VB、VC、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米麵的營養更全面。具有很高營養價值的蘋果與土豆相比，多數營養素也相形見絀。