蔥香薯棒棒

基本信息

材料：大土豆2個，小蔥1小把（主要材料如圖所示）
調料：海鹽，現磨黑椒碎，花椒粉，橄欖油
蔥香薯棒棒

做法：

1.將土豆刷洗乾淨（不需要去皮，帶皮烤的土豆更香），放置案板，斜切厚圓片後用花形刀片切成棒棒形。
2.將切好的薯棒條用清水沖洗，去除部分澱粉質，控乾水備用。
3.將控水後的薯棒條放入大盆中，加入海鹽，現磨黑椒碎，花椒粉拌勻，小蔥洗淨切末加入，再淋入橄欖油充分拌勻。
4.將烤盤鋪墊一層錫紙，錫紙上刷一層薄油，將醃製薯棒條平鋪盤中。
5.烤箱上下火預熱200度，將烤盤放入，設定20分鐘烘烤時間開烤，中途需將烤盤取出將薯棒棒稍加翻動。
6.烘烤20分鐘後，將烤盤移至烤箱上層，單開上火250度，追加烘烤3-5分鐘至邊角焦香金黃即可。

小貼士

這一款薯棒棒蔥香濃郁，外酥脆內軟嫩，很討孩子們喜歡。
製作的時候，配料稍加調整，可變化出不同的風味。如加入蒜泥或蒜粉，便可製成蒜香薯棒棒；喜歡吃辣的，可製成麻辣、香辣口味的薯棒棒；還可放些西式風味的香料如迷迭香、羅勒碎等，則又是一番舌尖的異域風情。