麻辣小毛豆

麻辣小毛豆，主料：毛豆,大料,蔥一根,鹽等，是一道美味可口的家庭菜，其營養價值極高，製作簡單，深受大眾喜愛。

麻辣小毛豆

主料：

毛豆半斤,大料3個,蔥一根,鹽適量,花椒20粒,乾辣椒6個,蒜瓣4個,孜然粉5克,蒸魚豉油10克,香油少許

做法：

1、準備好所有的食材。
2、毛豆洗淨剪去兩頭，以方便進味。
3、鍋中加入適量的清水，再放入蔥姜，大料。
4、加入毛豆，再加適量的鹽。
5、煮上15分鐘。
6、這是可準備好拌汁調料所需的作料。
7、煮好的毛豆撈出瀝乾水分，放涼。
8、把毛豆放入一個大碗中備用。
9、炒鍋中加入香油，放入花椒和辣椒，小火炸香。
10、再把切碎的蒜末倒入炸香。
11、加入5克孜然粉炸香。
12、小火炸出香味後關火。
13、把調料油澆在毛豆上。
14、加入10克蒸魚豉油。
15、拌均勻即可食用，或者包上保鮮膜放入冰櫃冷藏片刻再吃會更有味。

小貼士：

毛豆剪去兩頭可以使毛豆更容易進味。
煮毛豆的時候要加鹽，可以是煮好的毛豆保持碧綠的色澤。