材料
胡麻油3克 鹽3克
做法
麻辣土豆塊上鍋蒸熟,拌入辣椒麵、五香面、花椒油、鹽,裝盤即可.
營養分析
土豆(黃皮)：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品.每100克土豆含鉀高達300餘毫克.土豆的營養價值非常高，對防止中風、和胃健脾； 中醫認為土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。土豆對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品；土豆澱粉在人體內吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜；土豆中含有大量的優質纖維素，在腸道內可以供給腸道微生物大量營養，促進腸道微生物生長發育；同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預防便秘和防治癌症等作用；土豆中鉀的含量極高，每周吃五六個馬鈴薯，可使患中風的幾率下降40%，對調解消化不良又有特效；它還有防治神經性脫髮的作用，用新鮮土豆片反覆塗擦脫髮的部位，對促進頭髮再生有顯著的效果。
營養成分
能量 442.59千卡
維生素B6 1.35毫克
蛋白質 13.79克
脂肪 4.72克
碳水化合物 94.08克
葉酸 105微克
膳食纖維 8.33克
維生素A 161.15微克
胡蘿蔔素 967微克
硫胺素 0.5毫克
核黃素 0.14毫克
煙酸 0.42毫克
維生素C 70毫克
維生素E 14.45毫克
鈣 48.48毫克
磷 250.83毫克
鉀 1837.46毫克
鈉 1214.66毫克
碘 6微克
鎂 133.88毫克
鐵 4.1毫克
鋅 1.68毫克
硒 2.95微克
銅 0.54毫克
錳 0.58毫克
