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麵點烹飪調味料
《麵點烹飪調味料》是由張淼編寫出版的圖書。
內容簡介 圖書目錄 -
中式麵點技藝(烹飪專業)
《中式麵點技藝(烹飪專業) 》，作者唐美雯等，由高等教育出版社發行於2002年12月1日出版。本書是根據教育部2001年頒布的《中等職業學校烹飪專業課程...
內容提要 目錄 -
中式麵點技藝（烹飪專業）
本書是根據教育部2001年頒布的《中等職業學校烹飪專業課程設定》中主幹課程《中式麵點技藝教學基本要求》，並參照有關行業的職業技能鑑定規範及中級技術工人等...
基本信息 內容提要 目錄 -
麵點
麵點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、製作精緻、品類豐富、風味多樣著稱於世。春秋戰國時，穀物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，並已有五穀、九...
麵點的含義 歷史發展 特點及分類 麵點功能性 -
《麵點烹飪調味料》
圖書信息 書 名: 麵點烹飪調味料 作 者：張淼 出版社... 內容簡介 《烹飪調味料叢書:麵點烹飪調味料》在簡單介紹常用...等內容。 《烹飪調味料叢書:麵點烹飪調味料》可供廣大餐飲企業廚師...
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麵點工藝
《麵點工藝》是2010年10月1日科學出版社出版的圖書，作者是黃劍。本書介紹了不同麵團製作麵點的實例，詳盡地介紹了各地特色麵點製作實例。闡明了麵點的創新...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 2圖書信息? 內容簡介? -
新東方烹飪教育
新東方烹飪教育創辦於1988年，隸屬於全國著名的新華教育集團。
新東方烹飪教育簡介 安徽新東方烹飪專修學院 成都新東方烹飪學校 呼和浩特新東方烹飪學校 -
中等職業學校烹飪專業教育部規劃教材：麵點製作技術
作 者：鮑治平 編著， 高等教育出版社2011年2月1日出版發行。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
烹飪工藝與營養
烹飪工藝與營養。主要職業能力核心課程：餐製作、麵點製作技術、食品雕刻與冷盤拼擺技術、烹飪營養學、烹飪衛生學、菜品的點綴與鑲嵌、廚政管理等。
基本要求 培養模式 課程介紹 相關詞條 參考資料 -
麵點工藝學
《麵點工藝學》是2008年中國紡織出版社出版的圖書，作者是陳忠明 。
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