麵包糠炸蝦

麵包糠炸蝦是以大蝦、麵包糠、雞蛋、油、鹽、白鬍椒粉（可以不放）、玉米澱粉為材料製作而成的食物。

原料

大蝦（我選用的大對蝦）

麵包糠、雞蛋、油、鹽、白鬍椒粉（可以不放）、玉米澱粉

1.大蝦，去頭，剝皮，留後面尾部，去掉下線
2.加入鹽，白鬍椒粉（可以不放）醃製一會
3.準備好，打散的雞蛋，玉米澱粉，麵包糠
4.將大蝦先沾澱粉，然後裹上蛋液，最後沾上麵包糠（一定要均勻都沾上）
5.鍋燒熱，放入油，中小火就可以，逐只下入蝦
6.炸好後，控油，放到吸油紙上即可
7.可以蘸上自己喜歡的醬汁

1. 彎曲的大蝦炸出來一樣好看，不一定要把蝦筋切斷，這樣比較省事

2. 一定是先沾澱粉，裹蛋液，沾麵包糠，順序不要弄錯，要均勻

3. 火不要太大，因為大火外表上色了裡面還沒有熟

4. 最好選用大蝦，吃起來比較過癮，我選用的是大對蝦！