麵包糠炸蝦

麵包糠炸蝦

麵包糠炸蝦是以大蝦、麵包糠、雞蛋、油、鹽、白鬍椒粉(可以不放)、玉米澱粉為材料製作而成的食物。

基本信息

原料

主料

大蝦(我選用的大對蝦)

輔料

麵包糠、雞蛋、油、鹽、白鬍椒粉(可以不放)、玉米澱粉

做法

1.大蝦,去頭,剝皮,留後面尾部,去掉下線
2.加入鹽,白鬍椒粉(可以不放)醃製一會
3.準備好,打散的雞蛋,玉米澱粉,麵包糠
4.將大蝦先沾澱粉,然後裹上蛋液,最後沾上麵包糠(一定要均勻都沾上)
5.鍋燒熱,放入油,中小火就可以,逐只下入蝦
6.炸好後,控油,放到吸油紙上即可
7.可以蘸上自己喜歡的醬汁

小貼士

1. 彎曲的大蝦炸出來一樣好看,不一定要把蝦筋切斷,這樣比較省事

2. 一定是先沾澱粉,裹蛋液,沾麵包糠,順序不要弄錯,要均勻

3. 火不要太大,因為大火外表上色了裡面還沒有熟

4. 最好選用大蝦,吃起來比較過癮,我選用的是大對蝦!

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