炸蝦蟹肉卷

炸蝦蟹肉卷，主料是蝦仁、新鮮蟹肉、牛油果、蝦子、蛋黃醬少許。

材料：

蝦仁3-4個（看個頭大小而訂）

炸蝦蟹肉卷

新鮮蟹肉20K
牛油果半個
蝦子10K
蛋黃醬少許

做法：

首先將蛋黃醬與新鮮蟹肉均勻的拌在一起
可以加入一些蝦子增加吃時的口感
然後將準備的蝦仁過三關（既是先裹粉然後裹蛋液最後裹麵包糠）進油鍋炸至全熟
同樣用反卷的方式將炸好的蝦仁和拌好的蟹肉包成反卷
然後半個牛油果切成8片
對於一般家庭做，建議先將壽司均勻的切成8份後
再將8片牛油果平均的放在壽司上面，用做壽司的竹簾再次握緊壽司
然後用個表花袋裝些蛋黃醬，隨意的在壽司上拉幾下
保證每個上面都拉到就行
最後點綴蝦子