原料
穀物粉(如大米粉、玉米粉、黃豆粉等)的含水量一般應掌握在7%—16%,混合後含水量在30%左右為宜。天然肉味抽提物應選擇耐高溫的產品,這類產品經高溫與穀物粉混合膨化後,產生出肉味的甜香,使產品肉感更強,風味突出。做法
將原料與適量的水、雞汁油混合併攪拌均勻。將混合好的原料放入擠壓機,經擠壓膨化後成為半成品。
擠壓、成型。
切割、烘烤。
將膨化好的半成品按要求切割,並放入烘烤爐中在適當的溫度下烘烤。
調味。
將烘烤後的產品用天博雞肉味調味料C20018進行調味。
冷卻、包裝。
麥香雞塊,一種零食或點心。主要材料有穀物粉、天然肉味抽提物雞汁油。
黃燜雞塊具有雞塊酥嫩、口味鮮汁濃,色澤黃亮的特點。黃燜雞塊屬於魯菜,主要食材有雞肉、筍肉和木耳,主要烹飪工藝是燜。成品雞塊酥嫩、口味鮮汁濃,色澤黃亮。雞...
所屬菜系 原料 特色 做法 製作這是一道雲南風味菜餚。主料為雞和蘑菇,口感雞肉酥爛,菇香甜美,入口回味無窮。營養豐富,很適合於老年人和青年食用。雞:雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,並富有營養,...
簡介 食品用料 製作工藝 工藝提示 食譜營養日式藜麥咖喱雞塊所屬一款美食,主要原料有500g雞塊,100g藜麥,1隻紅薯,1個洋蔥,1根胡蘿蔔,做法為雞腿洗淨切塊。涼水下鍋,焯水備用。紅薯、胡蘿蔔...
簡介 主料 配料 製作步驟 小貼士麥樂雞(英文名稱:Chicken McNuggets)是麥當勞出品的一款無骨油炸雞塊,口感外酥內嫩,在世界各地均有銷售。由肉雞,澱粉,調味料製作,外被裹...
食品特色 製作原料 食物做法 食品安全中西合璧的特色餐飲,獨一無二的創新型餐飲品牌。
品牌簡介 公司簡介 麥肯基產品 麥肯基文化 麥肯基目標此菜製法獨特,麥雞酥香,豆腐鮮嫩,冷熱適中,別具風味,是臨川地方名菜。
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 相關詞條麥勁堡旗下有13家中西式餐廳。分布在廣西省南寧、梧州、岑溪、藤縣、桂平、平南、容縣等市縣。
廣告語 管理理念 提供食品奶香吞拿魚土豆餅,美食,主要原料有胡蘿蔔1根、土豆一個、雞蛋1個、小紫皮洋蔥一個、吞拿魚50克,此美食做法簡單,是一道美味的家常菜。
菜名 原料 特色 操作 貼士