麒麟鮑汁鮃魚卷

麒麟鮑汁鮃魚卷是一款美味菜譜，鮃魚肉500克，發好香菇片20克，火腿片20克，胡蘿蔔條20克，西芹條20克，冬筍20克。肉質鮮美，味道鮮香，補充蛋白質。

原料

鮃魚肉500克，發好香菇片20克，火腿片20克，胡蘿蔔條20克，西芹條20克，冬筍20克，菜心20克
調料 鮑魚汁150克，鹽4克，味素2克，料酒5克，色拉油75克
成菜特點 鮑汁味醇，魚卷鮮嫩

製作方法

1、把魚肉片成長6厘米、寬4厘米、厚0.3厘米的片，加鹽、味素、料酒醃漬入味。將胡蘿蔔條、西芹條、冬筍條焯水撈出，放在魚片上捲成魚卷放入盤中，將香菇片、火腿片擺在魚卷中間成麒麟形裝盤，放入蒸籠用旺火蒸8分鐘取出。
2、另起勺加底油，調好鮑汁，澆在魚卷上即成。