麒麟冬瓜

麒麟冬瓜，以冬瓜、火腿為主要原料，製作的一道美食。

原料

材料：冬瓜200克（約5兩半），火腿50克（約1兩半）。

芡汁料：蚝油1湯匙，糖1茶匙，粟粉1茶匙，水2湯匙，蔥粒、蒜茸各1茶匙。

製作過程

（1）冬瓜切出1厘米闊的厚片，每片中央刻一刀。

（2）火腿切片，大小與冬瓜夾相稱。

（3）把火腿片嵌進瓜片中，用保鮮紙包看，留一開口處疏氣，高火煮3分鍾。
（4）芡汁料放碗內，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮3分鍾，淋瓜皿片上，便可供食。