鹽焗棒棒蝦

鹽焗棒棒蝦，美食，是以基圍蝦、錫紙、長竹扦為原料製作而成。

材料

主料：鮮活基圍蝦400克,長竹扦,錫紙各適量。
調料：鹽,高度白酒各適量。

製作

1.基圍蝦去須、腳洗淨，放在鹽中焗熟，用長竹扦串起，包入錫紙中。
2.熟鹽蓋於蝦上，白酒點燃澆上即成。

製作要訣

鹽焗時間長會使蝦肉粗糙、肉味過鹹。