鹹鮮臘八粥

鹹鮮臘八粥是一道粥，製作原料主要有大米、山藥、栗子、銀杏。

特色

鹹鮮味的臘八粥除了一般用大米、豆類、果仁作原料，大都還添加蔬菜、瓜果、肉類、海鮮等，相比甜味的臘八粥熱量更低，更受高血糖和減肥人士的青睞。

材料

大米、山藥、栗子、銀杏、香菇、胡蘿蔔、青豆、開洋、火腿、薑絲、料酒、醬油、白鬍椒粉。

做法

1 大米淘洗乾淨，開洋用料酒泡發，火腿、香菇切丁，胡蘿蔔、山藥去皮切丁；

2 鍋里放入大米、栗子、銀杏、開洋、火腿丁、薑絲，加入足量清水；

3 大火煮沸後轉小火熬煮30-40分鐘；

4 加入山藥、香菇、胡蘿蔔丁繼續熬煮約20分鐘至粥粘稠；

5 加入青豆，調入少許醬油和白鬍椒粉即可。