鹹魚頭菜乾豆腐湯

鹹魚頭菜乾豆腐湯是用鹹魚頭320克，白菜乾60克，豆腐4塊，姜1片，油1湯匙做的一道菜，此美食做法簡單，味道鮮美，是一道美味的家常菜。

原料：

鹹魚頭320克，白菜乾60克，豆腐4塊，姜1片，油1湯匙。

製法：

鹹魚頭菜乾豆腐湯

1、白菜乾用清水浸軟，約需1小時，洗淨，榨乾水，切短段。
2、實板豆腐放入滾水中，煮3分鐘，取出洗一下。
3、鹹魚頭切開邊，去鰓，洗淨，抹乾水。
4、下油，放下鹹魚頭煎至微黃色取出，用熱水；中洗，除去油脂。
5、煲滾水11杯(或適量)，放下全部用料煲滾，慢火煲3小時，試味，嫌淡才可下鹽。