鹹豬骨滾芥菜湯

鹹豬骨滾芥菜湯是一種美食，製作原料有鹹豬骨、芥菜、薑片等。

簡介

材料：

鹹豬骨100克，芥菜500克，薑片3片

做法：

1、鹹豬骨剁小塊
2、芥菜洗淨撕小塊
3、鍋里放適量水、鹹豬骨一起煲（擔心過鹹的可以先飛水一次）
4、燒開了改小火煲15-20分鐘左右
5、煲好的鹹豬骨湯 湯色濃郁
6、放洗好的芥菜 開大火
7、開大火煮5.、6分鐘即可

營養價值

豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。