相關詞條
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脆皮鵝
脆皮鵝，鵝節糧型食草水禽，營養價值高，是有益於人體健康的綠色保健食品。
介紹 說明 -
香酥鵝
蒸煮將鵝胸部龍骨用力扭斷，以免蒸後鵝皮膚收縮，被骨頂破。然後將鵝坯放在...、茴香、桂皮等香料(同上)的布袋。鵝坯連同容器一併放入蒸籠內，用旺火蒸煮鵝坯至八成熟，取出倒去腹中的汁及香料袋，晾乾水分待用。油酥鐵鍋置於旺火上，加...
蒸煮 油酥 -
麻辣鵝
麻辣鵝是一道美味可口的漢族小吃，屬於川菜系。色澤紅亮，肉質耙嫩，麻辣爽口，味香醇厚。麻辣鵝原產於四川（另說重慶），該產品因具有營養豐富、 肉質細嫩、香氣...
產品介紹： 套用範圍： 原料： 製作方法： 操作要領： -
火鍋鵝月易煲
火鍋鵝月易煲原料：鮮鵝腸500克，火鍋料、豆瓣、乾辣椒、泡辣椒、花椒、豆豉、香料、老薑、大蔥、大蒜、冰糖、醪糟汁、鮮湯、味素、雞精、麻油、醬油、胡椒粉、...
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鵝肉[食物]
原料介紹 鵝肉[食物] 鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鵝是雜食性動物...，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。鵝肉為鴨科動物鵝的肉。鵝渾身是寶。鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳肴；鵝油、鵝膽、鵝血是食品工業...
原料介紹 營養分析 小技巧 鵝肉食譜 食療價值 -
華東地區
：魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆；永和園的蟹殼黃燒餅、開洋乾絲；奇芳閣的鴨油酥...
簡介 人口 歷史沿革 所轄省區 省份介紹 -
小吃
；第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包；第五絕：奇芳閣的麻油素乾絲和雞絲...
概念定義 發展歷史 各類小吃 著名小吃 -
星甸清真烤鴨
。烤好後再配以特製的滷汁（用煮鴨鵝時溢出的油及湯，兌上適量的醬油糖醋...，動植物種類豐富。除了發展農業，養殖業也十分發達，尤其是鵝鴨的飼養有著悠久的歷史，為發展鵝鴨熟食品的加工提供了得天獨厚的條件。分布區域到目前為止...
內容簡介 所在區域及其地理環境 分布區域 歷史淵源 基本內容 -
秦淮小吃
豬油餃餌、鴨子肉包燒賣、鵝油酥、軟香糕，每樣一盤拿上來。眾人吃了，又是雨水...等取代。鴨油酥燒餅色澤金黃、外形飽滿、不含油。麻油燙乾絲乾絲細如銀絲...的豆腐澇和蔥油餅第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包第五絕：奇芳...
小吃習俗 小吃特色 歷史發展 秦淮小吃八絕 參考資料. -
浙菜風味家常菜
鴨舌芝麻鴨肝花椒鹽水野鴨?檸檬野雞韭黃野雞脯珊瑚燒野雞寧波燒鵝花椒鵝塊醋熘鵝塊網油包鵝肝乾炸黃雀紅燜麻雀紅煨乳鴿烹鵪鶉五香鹵斑鳩煎瓤斑鳩油淋斑鳩...松仁魚片三絲魚卷茄汁菊花魚酥鯧魚椒鹽鯧魚雞粥鮑魚油酥嫩子魚錦繡魚絲黑魚...
作品目錄
