鴨血燉豆腐

鴨血燉豆腐是一道由鴨血、豆腐、精鹽、味素等做成的美食。

鴨血燉豆腐

原料：鴨血、豆腐、精鹽、味素、黃酒、白醬油、薑片、清湯。

做法：①鴨血與豆腐切成均勻一致的丁，一同入鍋焯水。②瓷煲內放清湯，再放入薑片、鴨血、豆腐、精鹽、白醬油、黃酒，燒15分鐘後下入味素離火。

特點：豆腐滑嫩，鴨血鮮嫩。