鴨蛋蒸冰糖

鴨蛋蒸冰糖適用於熱毒蘊結型腮腺炎。鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。清熱解毒，夏季必備。

基本信息

• 中文名：鴨蛋蒸冰糖
• 外文名：Duck rock sugar
• 主要食材：鴨蛋
• 分類：家常菜
• 口味：甜味
• 營養成分：蛋白質
• 功效：預防貧血，促進骨骼發育。清熱解毒

• 調 料：冰糖
• 工 藝：蒸

菜品簡介

菜品名稱：鴨蛋冰糖

菜系及功效：腮腺炎食譜

口味：甜味

工藝：蒸

做法

先將冰糖放入熱水中攪拌溶化，待水涼後打入鴨蛋攪勻，上籠蒸熟。

營養價值

鴨蛋：鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。中醫認為鴨蛋有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效。