概述
咳嗽是肺部疾患中的一種常見症候，其致病原因主要為外部的邪氣。此外，痰飲和濁氣內生以及氣陰兩虛，也可引起咳嗽。
中醫臨床上對咳嗽的類型常有外感和內傷之別，外感咳嗽有風寒、風熱咳嗽；內傷咳嗽又分痰熱、痰濕、氣虛、陰虛咳嗽等。小兒咳嗽在治療上比較棘手，但如果配合適當的藥膳食療，則可以促進咳嗽早日痊癒。
外感咳嗽及食療方法
(一).風寒咳嗽
咳嗽症狀
咳嗽頻繁，以乾咳為主；或有少量清稀白色痰液，咽喉癢，咳嗽時聲音很重，鼻塞流鼻涕，怕冷，無汗；或有發熱，頭痛等；舌色淡紅，舌苔薄白。
適宜食療
百部生薑汁：百部10克，生薑6克（拍爛），加適量水煎煮20～30分鐘，去渣取汁，調入蜂蜜少許，讓孩子分次溫服。
姜杏湯：杏仁10克（泡洗後去掉外皮和內尖，搗碎），生薑6克（去皮，與鹽4克一起搗碎），甘草5克（研細末、微炒），一同拌勻，用開水沖成湯，即可飲用。
(二).風熱咳嗽
咳嗽症狀
咳嗽不爽或咳聲重濁，吐出的痰黏稠、顏色黃，不易咳出，口渴，咽痛，鼻流濁涕；或伴發熱，頭痛，怕風，微有汗出；舌色紅，舌苔薄黃。
適宜食療
桑菊杏仁茶：桑葉9克，菊花9克，杏仁6克（搗碎成泥），三者一起入鍋水煎，取汁，調入蜂蜜15克，即可溫服。
梨子汁：梨子100克（洗淨去核，切片），川貝母5克（搗爛），桔梗8克，一起入鍋，水煎約10分鐘，再加入菊花10克，再煮5分鐘，去渣取汁，加入冰糖適量，即可溫服。
梨汁粥：鮮鴨梨１個，連皮切碎，置於砂鍋中，加水適量，煎煮30分鐘，去渣後與淘洗乾淨的粳米50克同煮成粥，即可溫服。
內傷咳嗽及食療方法
(三).痰熱咳嗽
咳嗽症狀
咳嗽痰多色黃，痰液黏稠而難以咳出，有些患兒甚至呼吸急促，喉嚨中有痰鳴聲；或伴有發熱口渴，煩躁不寧，尿量短少、尿色黃，大便乾結；舌色紅，舌苔黃。
適宜食療
苡仁煮豬肺：苡仁30克（搗成碎末），豬肺１個（洗淨，顏色呈白色），置於鍋內，加水適量。先用大火煮沸，後以微火煮爛，即可食用。
冬瓜湯：冬瓜仁、冬瓜皮、麥冬各15克，加適量水煎服。
鮮茼蒿湯：鮮茼蒿150克，水煎去渣，加冰糖適量，分次飲用。
(四).痰濕咳嗽
咳嗽症狀
咳嗽痰多，痰液白而稀，喉嚨間有漉漉的痰聲，胸悶，胃口不好，神情睏倦；舌色淡紅，舌苔白。
適宜食療
香蘿蔔：選鮮嫩蘿蔔洗淨，切成小丁，用鹽醃一夜（每公斤蘿蔔加50克鹽），曬乾；再將適量生薑、桔皮、花椒、小茴香，與蘿蔔一起拌勻，然後把醋燒滾後澆入調拌，也可加少許白糖調味。香蘿蔔氣香味美，也可以作為菜餚食用。
桔紅茶：桔紅１片，綠茶4～5克，一起放入杯中，用沸水沖泡，孩子可以經常飲用。
(五).氣虛咳嗽
咳嗽症狀
咳嗽反覆不停，特別是清晨，痰白而稀。患兒面色蒼白，容易無故出汗，怕冷，呼吸時氣短，孩子懶得說話，說話聲音較輕，吃東西沒有味道；舌色淡紅，舌旁邊有牙齒印痕。
適宜食療
黃芪蟲草雞湯：母雞肉100克，洗淨，去肥油，切塊。將雞塊放入沸水中氽一下，與黃芪10克，冬蟲夏草5克，陳皮3克一起放入燉盅內，盅內再加入適量開水，用文火隔水燉3小時，調味後即可食用。
豆漿粥：豆漿500克，與淘洗乾淨的粳米50克一起放入砂鍋中，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥（稀粥熬煮到表面有粥油），加入適量砂糖調味，即可溫服。
(六).陰虛咳嗽
咳嗽症狀
乾咳無痰，或痰少而黏，不易咳出，口渴，咽乾，喉癢，聲音嘶啞。到了午後，覺得身體潮熱或手足心熱，盜汗；舌色紅，舌苔少或可見地圖樣的花剝苔。
適宜食療
銀耳梨膏：銀耳10克（浸軟洗淨），梨100～150克（去核，切片），一起放入鍋中，加適量水同煮，待銀耳軟爛、湯稠時加入冰糖15克，溶化後即可溫服。
銀耳百合沙參湯：銀耳10克（清水浸泡數小時至脹開，洗淨），百合15克，北沙參10克，冰糖適量，一同放入砂鍋中，加清水適量，武火煮沸後改用文火煮約１小時，取汁，稍溫飲服。
燕窩西洋參湯：燕窩10克（清水浸泡洗淨，撿去羽毛雜質），西洋參5克（洗淨，切薄片），冰糖少許，同放入燉盅內，再加開水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉3小時，調味後食用。
簡便食療方法
雞蛋食療四法
1、醋煎雞蛋治咳嗽
醋煎雞蛋治療各種咳嗽有奇效。
做法是：取雞蛋1個，打在碗裡攪勻，米醋半勺放入炒鍋，用文火燒開之後將雞蛋放入煎炒，蛋熟後加適量白糖，涼後即吃。每天早晚各吃1個。一般吃兩次就可止咳，重者3天可愈。
2、姜煎雞蛋止咳
取生薑一小塊切碎，雞蛋一個，香油少許，像煎荷包蛋一樣(薑末撒入蛋中)。煎熟後趁熱吃下，每日兩次，數日後咳嗽即愈。此“藥”好吃且療效亦佳，久咳不愈肺部無異常者可嘗試。
3、姜炒雞蛋止咳
取生薑切丁或絲，將雞蛋打入碗內拌勻，然後將少許油倒入鍋中燒熱，再將薑絲放入油中過一下，最後倒入雞蛋炒熟，趁熱吃下。吃的量可自己掌握，晚上臨睡前吃更好。
4、白糖拌雞蛋治咳嗽患有慢性支氣管炎的人，傷風感冒後咳嗽易發作，胸痛氣促，心煩不安。用雞蛋拌白糖經蒸煮後服用，效果很好。方法如下：取鮮蛋一個，磕在小碗內，不要攪碎蛋黃、蛋白，加入適量白糖和一匙植物油，放鍋中隔水蒸煮，在晚上臨睡前趁熱一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊癒。咳嗽頑固者可多吃幾次。
核桃治咳嗽三法
1、芝麻核桃酒益腎止咳家庭自製芝麻核桃酒，有益腎止咳、治療腰痛的食療作用。以500克白酒為例，加入洗淨的黑芝麻30克、核桃仁30克，密封好放在陰涼處，浸泡15天后即成，每日飲用2次，每次15克。
2、荸薺核桃治小兒百日咳小兒患百日咳，用荸薺與核桃一起吃可止咳。為食之方便，去皮後，即一口荸薺，一口核桃同吃，療效很好。此兩種東西每日吃兩三次，每次各三四個即可。
3、核桃、芝麻、生薑粉治咳嗽 核桃5個，生芝麻25克，生薑25克，紅糖適量。核桃和生芝麻搗成碎末，生薑去皮搗成碎末。集中放入碗內，加紅糖攪拌均勻。每次取一湯勺(約30克)，白開水沖服，每日早晚各服一次。
梨治咳嗽三法
1、蒸蜜梨治咳嗽把梨像檢查西瓜生熟一樣切開一個三角口，把梨核挖空，放入適量蜂蜜，再把三角小塊蓋好。開口向上放入一個碗內用鍋蒸一刻鐘，取出趁熱服用。
2、蒸花椒梨止咳定喘生梨1個，上戳幾個小孔，每孔內塞入花椒1粒，隔水燉熟，待冷卻後去掉花椒，食梨飲汁，可止咳，消痰定喘。
3、梨汁燉冬菇治咳嗽梨能潤肺涼心、消痰降火，冬菇內的雙鏈糖核酸在人體內產生的干擾素能消滅體內的病毒。用“梨汁燉冬菇”的食療法防治秋冬的燥咳，消除感染，一般服用兩三天即見收效。
方法如下：先將4個鴨梨去皮切片榨成汁，把冬菇200克洗淨切片，加適量水和冰糖同燉，等冬菇燉熟後，早晚分兩次連湯同食，即可。
大蒜敷腳心治咳嗽、鼻衄、 便秘
每晚睡覺前，洗淨腳後把大蒜薄片敷在腳心湧泉穴位上(位置在1／3腳處)；用醫用膠布貼緊貼牢；時間在8小時左右(大蒜對皮膚有刺激，貼的時間不宜過長)，對咳嗽、鼻衄（俗稱：流鼻血）及便秘有一定療效，連續敷7～10天，效果更佳。少數人腳心敷蒜處起水泡，可暫停敷貼，待水泡破後皮膚復原再敷貼，一般不再起水泡。
把一塊生薑洗淨去皮，切成片，咳嗽時往嘴裡擱一片，咳嗽馬上就停止了。嗓子再癢時再吃一片，一天吃兩次，晚上臨睡前吃一次，第二天再吃兩三次，咳嗽即可痊癒了。。
咳嗽時，在鐵鍋里放一勺香油，在火上燒熱後放進7粒綠豆炸焦(不要炸糊)，待油不太燙時和些蜂蜜，臨睡前趁熱喝油吃豆。吃三四次就可止咳。還可在油里打個雞蛋與綠豆同炸，或者用少許薄荷、白菊花、蘇葉(中藥店有售)與雞蛋一起炸，加蜂蜜，吃法同上，對止咳有效。
蘿蔔治咳嗽三法
1、煮蘿蔔水可治咳一連數日咳嗽不止，晚上難以入睡，可買幾根白蘿蔔，每晚把半截蘿蔔切成片，用清水煮，蘿蔔、熟後用茶杯或小碗將水濾出，待稍冷後喝下。咳嗽便可減少。連續喝幾天，咳嗽就可痊癒。
2、燒蘿蔔止咳把“心裡美”蘿蔔切成約5厘米厚的條狀或片狀，放入爐灶內燒(煤氣灶可用鍋烤)，燒至半生不熟的程度，從爐里取出趁熱吃，吃幾次咳嗽即可好轉。
3、蘿蔔湯止咳白鬍椒5粒，蘿蔔100克，生薑3片，陳皮10克，煎熟飲湯。用於痰清稀多泡沫的咳嗽。
4、白蘿蔔加梨水止咳法用白蘿蔔、梨以及冰糖加水熬成梨水，代替水喝，挺管用的。
杏仁治咳嗽二法
患肺虛咳喘治癒的方法：甜杏仁約20克，用60℃熱水將皮泡軟，去皮後設法砸碎，與大米(50～100克)加水同煮，開鍋後放入10克冰糖，熬成稠狀食用即可。患熱傷風，劇咳不止時，將吃甜杏時留下的杏核砸開取杏仁，嚼服一個後劇咳停止，後每隔2小時嚼服一個，連服兩次，咳嗽可基本痊癒。
冰糖香蕉止咳
冰糖約5克，香蕉2～4根，裝入碗內上鍋，開鍋後用文火蒸15分鐘，即可食用，止咳效果很好。
搽風油精止咳平喘
患哮喘病咳嗽不止時，可用風油精外搽前脖頸和頸兩邊，咳嗽立刻止住，同時還能平息痰喘。
羅漢果泡水治咳嗽
羅漢果洗乾淨，把外殼挖破，連皮帶瓤一起放在水杯中加開水泡。泡出的水呈紅褐色，略有甜味，口感很好。喝完續水，一天喝數次。一天后咳嗽大為減輕，兩天后便可痊癒了。
帶肚兜保暖鎮咳
老年人每到冬季，就容易犯咳嗽病。吃藥止咳但停藥後仍咳嗽難忍。可做個棉肚兜帶上起到保暖的作用，對止住咳嗽有效。
夏天吃西瓜防咳嗽
買一個小西瓜，挖一小口，放入4兩冰糖蒸20分鐘，趁熱服下，效果極佳。
治乾咳三法
1、食油白糖煮雞蛋有一種咳嗽(俗稱乾咳嗽)無痰且不發燒，可將半茶缸水煮沸，放食油(花生油最好)1兩湯匙，再放適量白糖，然後將一個雞蛋打碎加入茶缸中，燒沸為止。每天早晚(起床之後、人睡之前)趁熱飲服，連服三兩日即好。
2、綠豆湯煮梨取綠豆100克，鴨梨兩個煲湯喝，吃梨飲湯早晚各吃一次。堅持一段時間可治乾咳，也不復發。
3、冰糖蒸白果白果3錢、冰糖2錢放一點水蒸熟，晚上睡前服用，一日一次，堅持一個月可治乾咳。蒸時先將白果碎成渣，用水泡泡，再放進冰糖。
花生止咳二法
1、牛奶煮花生將一把生花生搗碎，放入牛奶中煮沸，然後趁熱服用，每天2～3次，可有效治療咳嗽。2、花生、紅棗、蜂蜜煮湯取花生、大棗、蜂蜜各30克，用水煎好後，食花生大棗並飲其湯，每日兩次，數次即可。
鴨蛋治咳嗽
1、醋炒鴨蛋將鮮鴨蛋一個打入鋁鍋內，攪拌均勻，之後，用勺子翻炒(防糊)，半熟，再加入25克陳(米)醋，繼續翻炒至熟。吃時要趁熱吃，早晚各一次。連續吃10天，咳嗽可治癒。
2、木耳蒸鴨蛋取10克黑木耳、1個鴨蛋、少許冰糖，加水適量攪拌後，隔水蒸熟食用，每日兩次，可治陰虛肺燥咳嗽，此法對咽乾痰少也有療效。
蜂蜜止咳二法
1、蜂蜜豬板油止咳蜂蜜60克，豬板油60克，化油去渣，倒入蜂蜜中，溶化煮沸。每天早晚開水沖服一勺，冬天加倍。
2、蜂蜜水止咳蜂蜜16克，開水沖服，每日二次，早晚分服。
牛奶鮮姜止咳
取牛奶和鮮姜，把姜搗碎取汁，待牛奶燒開後加入薑汁略燒片刻就起鍋，放涼後飲用即可。
止咳蓮藕羹
功效：化痰止咳
材料：紅棗5~10粒(視大小粒)、枸杞子20~30粒、老薑2片、黑糖1匙、純正蓮藕粉2匙
做法：
（一）紅棗洗淨用刀剖開，與枸杞子、老薑、黑糖入鍋，加水3碗、大火先滾後，小火續煮20分鐘。
（二）蓮藕粉2匙先用冷水調勻，趁熱入鍋勾芡，再滾時即關火燜5分鐘。
排餐內容：使用時機:起床時、10:00～11:00、16:00～17:00、睡前使用份量:200-500c.c.
功效：止咳化痰；宜趁熱吃，只要連續吃半個月，止咳效果十分顯著。
對症：咳嗽、氣喘、支氣管炎
