鴨舌湯，是由鴨舌、口蘑、鹽等製成的美食。味道鮮美，養顏滋補。
主料：鴨舌400克 口蘑25克
調料：鹽5克 白砂糖5克 白酒10克
1. 鴨舌用開水煮一下,再用涼水沖洗乾淨,抽去舌中軟骨和油,劃一整齊用水燙一下,再用涼水沖洗乾淨,撈出後放在一個小鍋內,加入燒開的鴨湯1500克,上籠屜蒸2分鐘,取出備用.
2. 口蘑用溫水浸泡90分鐘,濾出原汁備用,口蘑加細鹽搓洗幾遍,去掉根部硬皮,再用溫水洗淨泥沙,先把個頭均勻的用原汁泡上備用.
3. 將口蘑用開水煮透,分放湯碗內,再把蒸過的鴨舌分放碗,倒入燒開的鴨湯,撒上少許燙過的豆苗即可上桌.
鴨舌軟嫩,口蘑清香,湯清味美,清熱,開胃.
銀耳鴨舌湯 ，是一種美食，主要原料有銀耳(乾)20克、鴨舌40克、黃瓜15克。這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。
蘿蔔鴨舌湯，美食，主要原料有鴨舌，蘿蔔，蔥段。
原料 製作方法2. 4. 2.
鴨舌（duck tongue），禽類鴨的舌頭，可作食物原料，多用於製作冷盤，風味小食，老少皆宜，通常製作蒜泥鴨舌等食品。
釋義 美食製作蟲草鴨舌是具有地方特色的,鮮醇濃香,菜形美觀的川菜系列的.
配圖 菜譜名稱 所屬菜系 所屬類型 基本特點鴨舌500克（100根），蟲草60克（100根）。 料：白蓮米50克，鴨子1隻約1250克，豬排骨750克。 將蟲草逐一放入鴨舌內擺入碗中，加姜（5克）...
溫州鴨舌是浙江溫州著名的地方小吃，屬於冷盤，鴨舌是滷的，風至半乾，在口中細嚼，韌性十足，頗為耐嚼。溫州人稱鴨舌為“鴨賺”，而不稱鴨舌。 在溫州話中舌發音...
菜品簡介 製作方法 營養價值可樂鴨舌對營養不良·畏寒怕冷·乏力疲勞·月經不調·貧血·虛弱等有很好的食療作用。
簡介 鴨舌營養 製作步驟 小貼士