簡介
可樂鴨舌春天回溫州的時候，外婆就跟我說，她現在做鴨舌特別的好吃。原因是因為外婆做鴨舌的時候加了可樂。外婆的嘴很精得，然後對待食物又是要求特別高，按她這樣子講，我想應該也是好吃得。因為我們很多食友也是拿可樂當調味品。在溫州嘗了外婆版的可樂鴨舌，回義烏後家姐還有家寶們一再強求要吃那種不油油的鴨舌。說實在得，話說鴨舌頭在湯不多多的鹵湯里大火煮製後，再放在湯汁里放涼出鍋，真當是不怎么油，而且口感也極好。送上先可樂版本的鴨舌。
鴨舌營養
1.強身健體：鴨舌蛋白質含量較高,易消化吸收，有增強體力,強壯身體的功效；
2.健腦益智：鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，對神經系統和身體發育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用；
3.中醫認為鴨舌有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效；
製作步驟
1、備好可樂，鴨舌。
2、鴨舌用粗鹽抓洗微醃去味。
3、再加適量溫水沖洗至乾淨。
4、將洗好的鴨舌下鍋，加適量清水再加適量可樂。
5、加適量的醬油入味上色。
6、最後再加適量細鹽加重其鹽味。
7、大火煮至十分鐘左右即可。
8、關火繼續留在鍋里入味一下。
9、想吃的時候再重新加熱，再夾出放涼開吃。
小貼士
一：粗鹽洗淨鴨舌，粗鹽是很好的去味寶貝，用粗鹽洗過的鴨舌特別的乾淨。
二：可樂是帶甜的調味，要注意加適量細鹽再加重鴨舌的鹽味。
三：入不入味按個人喜好來定，如果有如味了，那鴨舌起鍋的時候就要注意，適量滴加熱一下，這樣子鴨舌在出鍋後才會清爽。
四：放涼後的鴨舌口感更加好喔。
