鴨絲燒芹菜

主料： 輔料： 特點：

主料：
燒鴨1隻，芹菜100克。
輔料：
蔥油15克，精鹽1克，味素0.5克。
製法：
（1）將燒鴨去骨取肉切成絲；芹菜洗淨切絲後，放入沸水中燙熟，撈出瀝乾。
（2）將燒鴨絲、芹菜絲放入碗中，加入蔥油、精鹽、味素拌勻即可。
特點：
色澤美觀，鮮香爽脆。