鳳梨咖喱雞

【原料】鳳梨1個，青椒、紅椒各1隻，嫩雞1/2隻，洋蔥1/4個，乾蔥2粒，咖喱粉1湯匙，椰汁1/2杯。醃料：生抽1湯匙，酒1/2湯匙，胡椒粉少許，生粉1湯匙。調昧：鹽1茶匙，糖2茶匙，清湯1杯，胡椒粉少許，生粉1茶匙。

菜名

鳳梨咖喱雞

所屬菜系

浙江菜

特點

鮮鹹甜適口,有濃郁的咖喱的香味

製作過程

（1）鳳梨從頂部橫切開將鳳梨肉取出，切塊。（2）乾蔥洗淨切粒。洋蔥、青椒、紅椒分別洗淨切塊。嫩雞洗淨斬件加入醃料拌勻。放入滾油中泡油後撈出。用2湯匙油爆香乾蔥、洋蔥後，加入咖喱粉，雞件炒透，放入調昧料煮10分鐘。（3）將青椒、紅椒、椰汁放入上項材料中煮勻，約4分鐘，加入鳳梨，用生粉水打成薄茨，待沸後，倒入鳳梨盅內便可以供食。味道新穎"鳳梨咖喱雞"回在咖喱雞中加入少許新鮮鳳梨或罐裝鳳梨，食法完

功效作用

1.消除水腫
溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。
2.減肥
鳳梨減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用鳳梨或飲用鳳梨汁，但是切忌過量或食用未經處理的生鳳梨，第一容易降低味覺，刺激口腔黏膜；第二，容易導致生產鳳梨蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等症狀。