外形特徵
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鰩魚內骨骼完全由軟骨構成,有些部位鈣化後也有一定的硬度,但不同於經過骨化形成的硬骨組織。體表披楯鱗,在發生上是由外胚層和中胚層共同形成;楯鱗和牙齒是同源結構。口的位置不在吻端而位於腹面,橫裂(故稱橫口類);偶鰭呈水平位;尾鰭為歪尾型。胃的分化明顯,有獨立的胰臟和發達的肝臟。腸內有螺鏇瓣。無鰾。鰓間隔特長,延伸至體表與皮膚相連,因而鰓裂直接開口於體表。心臟具動脈圓錐。雄性的生殖管道借用中腎管。單一的泄殖腔孔開口於體外。雄性有交配器,稱鰭腳。卵生,卵胎生或假胎生,體內受精,體外發育或體內發育。產卵量小,但成活率高。腦發達,比硬骨魚還要高級。大腦體積大,大腦頂部也出現了神經物質。
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鰩魚體呈圓或菱形,胸鰭寬大,由吻端擴伸到細長的尾根部;有些種類具有尖吻,它們的身子扁平,尾巴細長,有些種類的鰩 魚的尾巴上長著一條或幾條邊緣生出鋸齒的毒刺。鰩魚的眼睛和噴水孔長在頭頂,口、鼻底側,由顱部突出的喙軟骨形成。體單色或具有花紋,多數種類脊部有硬刺或棘狀結構,有些尾部內有發電能力不強的發電器官。就現在所知,全部鰩類魚均為卵生,其卵又稱“美人魚的荷包”,常見於海灘,長方形,有革質殼保護。鰩魚體型大小各異:小鰩成體僅50cm;大鰩可長達2.5m。鰩魚無害,底棲,常常部分埋於水底沙中。遊動時靠胸鰭作優美的波浪狀擺動前進。以軟體動物、甲殼類和魚類為食,由上面突然下沖,撲捕獵物。鰩魚的眼睛和噴水孔長在頭頂,口、鼻在底側,這些都是鰩魚為了適應底棲生活而逐漸演化出來的。鰩魚並不兇悍,也不會主動襲擊人,不過許多鰩魚都是不愛遊動的。
1億8千年前,鰩魚是鯊魚的同類,但為了適應海底生活,長期將身體藏在海底沙地里,便慢慢進化成這模樣。鰩魚身體周圍長著一圈扇子一樣的胸鰭,尾鰭退化,像一根又細又長的鞭子,靠胸鰭波浪般的運動向前進。鰩魚平時隱藏在沙里,二枚貝、螃蟹和蝦等接近,則突然進攻。它們的牙齒像石臼,能磨碎任何東西,背部長著一根劇毒的紅色刺,人被刺到會死亡。特點:鰩魚的頭和身體直接連線,沒有脖子。
分布範圍
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分布於全世界大部分水區,從熱帶到近北極水域,從淺海到2700m以下的深水處,主要生活在東海和南海。日本的沖繩地區是鰩魚的重要聚居地之一,當地政府已將其列為一個主要的參觀景點,在那裡的水族館開設有專門的區域供人近距離觀賞。
生活習性
鰩魚和魟魚非常相象,因為它們都有扁平的身體。幼年的鰩魚以生活在海底的動物如蟹和龍蝦為食。當它們長大以後,主要獵捕烏賊等軟體動物。捕食的時候,鰩魚主要靠嗅覺捕獵。鰩魚臥在海底時利用特殊的閉口呼吸法儘量避免吸入泥沙。鰩魚在呼吸時,水通過頭頂的管路吸入最後穿過腹面的腮裂流出。
藥用
藥名:鰩魚膽
別名:勞子魚膽、老闆魚膽
拉丁植物動物礦物名:
1.RajaporosaGunther
2.RajahollandiJordanetRichardson
中藥化學成分:含已糖-6-磷酸脫氫酶(hexose6-phosphatedehydrogenase)。
功效:散瘀止痛;解毒斂瘡
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科屬分類:鰩科
主治:風濕性關節痛;跌打腫痛;瘡癤;潰瘍
性味:味苦;性寒
藥材基源:為鰩科動物孔鰩、何氏鰩及近緣種的膽囊。
具有“幽靈般”面孔的鰩魚
用法用量
內服:乾膽研末,3~6g;鮮膽汁,5~10滴。外用:適量,乾膽磨醋塗。
出處:《中華本草》
食用
經濟價值肉多刺少,無硬骨。其肉可鮮食,但更多的是醃製加工成淡乾魚。勞子魚乾是遼寧、山東等省沿海居民習慣而喜食的水產品。被視為過春節不可缺少的“年貨”。孔鰩肌肉中含有微量尿素,故鮮食烹調前需用沸水燙一下,以除異味。
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雪菜老闆魚
老闆魚學名:鰩魚,身體扁平,呈菱形,有一尖尖尾巴。像只大鳥樣在水裡呼嘯著游來游去。老闆魚刺很
少,中間一條大骨,分出來是些軟骨魚刺,嚼起來“咯吱、咯吱”的,常見吃法:老闆魚燉豆腐,將老闆魚切塊入鍋,同豆腐一起慢火燉煮,過不久魚皮漸漸翻捲起來,雪白的魚肉化出濃白的湯汁。出鍋時撒上蔥花香菜。一杯水酒,一片細嫩的老闆魚肉和幾塊鮮香的燉豆腐,吃得出地道的漁家風情,樸素而清淡。
老闆魚是膠東沿海居民的最愛之一,便宜且好做。一般北方人不大會做老闆魚,因為你如果不懂得做法,做出來的魚有很騷的味道。印象里別人告訴我,此魚中間部位有一個東西,必須給剪掉,可以除去異味。
蒜子燜鰩魚
材料:鰩魚一斤,姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精適量。
做法:
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1.將鰩魚切件。
2.起油鍋,將姜、蒜、辣椒爆香。
3.下鰩魚稍煎一下。
4.盞入料酒,下鹽、生抽、胡椒粉調味,然後加水燒煮,起鍋前加入蔥、雞精調味。
5.成了,上菜咯。
鰩魚燜豆腐
材料:鰩魚肉600g,豆腐350g,八角1個,薑絲,蔥絲少許,花椒10多粒,青椒1個。做法:
1.將姜蔥八角花椒放入油鍋炒出香味。
2.放入鰩魚肉翻炒至變色。
3.放入生抽1大勺,老抽1大勺,糖1小勺,鹽1小勺,雞精1小勺,翻炒均勻。倒入熱水稍沒過魚肉,放入豆腐,用文火燒20分鐘左右。
4.大火收湯,出鍋前放入1個青椒,1小勺醋
營養成分
營養成分(營養素含量/每100克)
營養素 | 含量(每100克) | 熱量(大卡) | 90.00 |
碳水化合物(克) | 0.00 | 脂肪(克) | 0.70 |
蛋白質(克) | 20.80 | 纖維素(克) | 一 |
維生素A(微克) | 27.00 | 維生素C(毫克) | 一 |
維生素E(毫克) | 0.79 | 胡羅卜素(微克) | 一 |
硫胺素 (毫克) | 0.01 | 核黃素 (毫克) | 0.11 |
煙酸 (毫克) | 3.60 | 膽固醇(毫克) | 48.00 |
鎂(毫克) | 20.00 | 鈣(毫克) | 22.00 |
鐵(毫克) | 0.60 | 鋅(毫克) | 0.52 |
銅(毫克) | 0.05 | 錳(毫克) | 0.03 |
鉀(毫克) | 277.00 | 磷(毫克) | 159.00 |
鈉(毫克) | 130.00 | 硒(微克) | 29.40 |
新聞報導
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英國一名捕魚者在斯凱島沿岸捕獲一隻比猩猩還重的魚,堪稱龐然大物。他花了整整兩個小時才將大魚拖上岸。據悉,這是迄今為止在英國近海捕獲的最大的魚。
現年26歲的捕魚者丹尼爾經營著一家釣魚用品店。他說:“捕魚的關鍵主要是要有耐心。以前,我們從未捕到過那么大的魚。這條魚居然有208磅(約188斤),簡直不敢相信。”
據悉,丹尼爾捕獲的大魚是種鰩魚,是一種珍稀保護魚種,看起來很像黃貂魚。隨後,丹尼爾將其放生到海洋中。
海洋動植物
生物的起源來自海洋,我們的地球有三分之二是海洋,在這深不可測的浩瀚大海中孕育這無數奇特的物種,這些物種的奇特生活習性、來源、繁殖是很吸引人們的視線的,讓我們一起來遨遊於大海中去探秘吧! |