紅燒鰩魚

紅燒鰩魚　是以鰩魚、菜脯、蔥、姜、蒜頭、紅辣椒主要材料製作的中國菜

用料：

鰩魚、菜脯、蔥、姜、蒜頭、紅辣椒

做法：

1、將菜脯流水洗淨，切小段，其它蔥姜蒜都洗淨切段，切絲，拍扁備用。
2、鰩魚也洗淨，切塊。
3、鍋中坐油見熱，倒入姜，蒜頭爆香。
4、再將魚倒入鍋中。
5、倒入沒過魚的水，大火燒開，小火慢慢煮，至魚肉變白。
6、倒入少許醬油。
7、放入切好的菜脯，大火燒至收湯。
8、加入紅辣椒。
9、撒上蔥段即可起鍋。

小貼士：

魚倒入鍋中不可抄動，以免魚肉散開，不好看。