鯽魚奶湯鍋

鯽魚奶湯鍋，是以鮮鯽魚為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

原料/調料

鯽魚奶湯鍋 alt=鯽魚奶湯鍋 src="http://a0.att.hudong.com/91/57/01000000000000119085788148091_s.jpg"> 鯽魚奶湯鍋

原料：鮮鯽魚2條、白蘿蔔1/4個。

調味料：鹽、蔥、姜、植物油少許。

做法：

買鯽魚時，請魚販將 魚殺好。回家後，用清水將魚洗淨，在魚身兩側各剞2～3刀。

蔥、姜洗淨，切好備用。

白蘿蔔洗淨，切成細絲備用。

炒鍋內放少許油燒熱，將鯽魚放入，兩面煎一下，取出。

將蔥姜放入煎魚的油中煸出香味，放入鯽魚及適量水煮沸。

將湯水倒入沙鍋中改用文火燒煮。

待湯煮至奶白色後，加入蘿蔔絲煮熟，加鹽調味即可。

口味：

湯呈現牛奶般潔白，味道鮮美，蘿蔔絲口感清爽，鯽魚肉則非常細嫩。

暖身提示：

也有人做這道菜時，為了讓湯更濃稠而加入適量牛奶，如果你喜歡牛奶的味道，不妨試試。