鯽魚栗子湯

鯽魚栗子湯是一道美食，製作原料主要有鯽魚、栗子。

食材原料

主料： 鯽魚（中等大小）1條（洗乾淨瀝水），栗子約10粒（去殼去衣洗乾淨），

輔料： 姜一小塊（去皮切片），油、鹽各適量，水800毫升，

做法步驟

1.鯽魚宰殺洗乾淨瀝水，姜去皮切厚片，栗子肉洗乾淨；平底鍋內熱少許油，放入鯽魚煎兩面至金黃；

2.加水，放入栗子和薑片大火燒開，繼續煮約五分鐘至湯色稍變白；

3.把湯轉移到搪瓷湯鍋繼續小火熬煮約十五分鐘至湯色完全變奶白（期間小心地把魚翻動一遍），栗子也變粉糯，加鹽調味，整鍋端上桌。

小貼士

這個分量夠2個人喝吧，喜歡吃栗子的就多加點。鯽魚煎的時候皮容易粘鍋，所以魚身表面的水一定要晾乾。加水熬煮後的中途小心把魚翻動一遍，以保持魚身完好，上桌的時候美美的，上桌前可以加些許蔥花或香菜試試，應該也不錯。