鯽魚包肉

鯽魚包肉

(1)鯽魚從背部剖開,去雜洗淨瀝乾。 (2)精肉剁成肉糜,加調料拌勻後塞進魚肚內,合攏。 (3)豆油入鍋燒熱,下鯽魚煸至兩面呈黃色。

原料:

活鯽魚2條(約400克),五花精肉150克。

製作:

(1)鯽魚從背部剖開,去雜洗淨瀝乾。(2)精肉剁成肉糜,加調料拌勻後塞進魚肚內,合攏。(3)豆油入鍋燒熱,下鯽魚煸至兩面呈黃色。加黃酒、醬油、砂糖、八角等調料,注入適量清水,猛火燒開,文火燜煮一刻鐘,見收湯即可起鍋。

特點:

香味誘人,鮮甜可口。

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