鯪魚豆豉炒苦瓜

鯪魚豆豉炒苦瓜由苦瓜，豆豉鯪魚製成，是一類美味的菜餚。

材料:

材料:苦瓜(1個),豆豉鯪魚(1罐)，配料:蒜瓣(適量)，調料:蚝油(1大匙),鹽(少許)

做法:

將苦瓜去瓤切片;豆豉鯪魚開罐後取出鯪魚斬塊。
鍋內放水燒開,倒入苦瓜汆燙20秒後撈出瀝乾水。
把罐頭裡的油和豆豉倒入鍋中加熱,爆香蒜瓣後倒入苦瓜翻炒一下,加蚝油和少許鹽炒均勻,倒入鯪魚快炒幾下即可出鍋。