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大蒜鮎魚
大蒜鯰魚屬於川菜，吃起來肉嫩味醇，蒜香濃郁，鹹鮮適口，味濃郁香。富含ＤＨＡ之外，魚肉中鈣、磷、維生素Ａ、Ｄ也很高。一般人群均能食用。
特點 原料 製作過程 要訣 功效 -
清燉鮎魚
清燉鮎魚是一道十分美味的料理，且鮎魚的營養價值很高，老少皆宜。最重要的是清燉鮎魚使用的是豆油，所以食用起來十分地健康。
所屬菜系 所屬類型 -
紅燒鮎魚段
紅燒鮎魚段系選用豫南許昌市運糧河和清河的鮎魚（黑魚）烹製而成，成菜軟嫩鮮香，為當地傳統名菜。
【名稱】 【菜系】 【種類】 【典故】 【原料】 -
《產婦食譜----清燉鮎魚》
《產婦食譜----清燉鮎魚》屬於美食之一。
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豆鼓鮎魚
豆鼓鮎魚是滿漢全席中的一道菜，以小鯰魚、永川豆豉、香芹等為原料製作而成。
用料 做法 鯰魚介紹 滿漢全席菜餚 -
鮎魚煨豬手
鮎魚煨豬手是一款美味食譜，主要原料是豬手、鮎魚、尖紅椒等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。
菜譜名稱 烹製材料 烹製工藝 菜品特色 -
漁溪鮎魚
漁溪鮎魚是一道地方特色菜餚，汁紅肉嫩，香味濃郁，麻辣可口。把魚先用豌豆粉碼芡，將油鍋端上，當油七八成熟的時候，把魚下油鍋一過即撈出來。在鍋內留少許油，涼...
材料 製作過程 -
香辣鮎魚
菜名 香辣鮎魚 . 菜系：川菜 特色：汁紅肉嫩，香味濃郁，麻辣可口。 原料：鮎魚、鮮紅椒、花椒、芹菜、小蔥、郫縣豆瓣、料酒、鹽、油、醬油、雞汁、蒜瓣、姜 製作： 1、把魚先用豌豆粉碼芡...
菜名 製作： -
領鮮滋味
內容介紹《領“鮮”滋味》中，各類家常河海鮮食材齊上陣，由大廚將其烹製成...，烹製出漂亮、味鮮、安全衛生的菜品，更傳達出一種理念，讓您體會新鮮的生活態度，用滋味來“領鮮”生活！動員自己的視覺、嗅覺、味覺，齊齊獲得享受，並且...
內容介紹 作品目錄 -
葷鮮1880例
牛肉 豬肉 生魚
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