主料:
豆腐(北)200克,鯉魚500克
輔料:
香菜50克
調料:
姜5克,鹽15克,味素2克,生抽10克,黃酒10克,香油5克,胡椒粉3克,植物油50克
方法:
1. 先將魚(鯉魚)宰殺洗淨,去清污血,表體黏液,瀝乾水分;
2. 香菜洗淨摘去爛葉切短段;
3. 中火燒熱炒鍋,下油將魚略煎,然後下姜,烹紹酒,放入清水及豆腐、香菜,加蓋旺火滾沸約20分鐘;
4. 湯呈奶白色,放精鹽、味素調味後即成;
5. 可用醬油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。
2. 3. 5.
豆腐(北)200克,鯉魚500克
香菜50克
姜5克,鹽15克,味素2克,生抽10克,黃酒10克,香油5克,胡椒粉3克,植物油50克
1. 先將魚(鯉魚)宰殺洗淨,去清污血,表體黏液,瀝乾水分;
2. 香菜洗淨摘去爛葉切短段;
3. 中火燒熱炒鍋,下油將魚略煎,然後下姜,烹紹酒,放入清水及豆腐、香菜,加蓋旺火滾沸約20分鐘;
4. 湯呈奶白色,放精鹽、味素調味後即成;
5. 可用醬油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。
常常就是一碗豐富的魚湯配一碗白米飯,操作簡單、味道鮮美而且營養均衡。
主要食材 小貼士豬腦火腿豆腐湯白果小排湯肉丸豆腐湯火腿蓴菜湯苘蒿肉圓湯肉絲雞蛋湯沙鍋元寶...豬肝湯鹹菜肉片湯白果豬肚湯肉片凍豆腐湯板栗排骨湯拆骨肉冬粉湯蹄肚濃湯酥腰白果湯豬蹄蓮藕湯沙鍋雜燴湯沙鍋三鮮湯沙鍋雙丸湯肥腸燉豆腐湯沙鍋醃鮮湯沙鍋肉...
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內容簡介 作者簡介 圖書目錄蔬菜米湯|豆腐湯 蘋果汁|蛋黃肉湯 麵糊糊湯|水蘿蔔片湯 藕片... 菠菜雞蛋湯|燕麥仁糯米粥 田螺芋頭粥|雙雪冰糖煲 魚餅豆腐湯|香菇滑雞粥 蝦皮紫菜蛋湯|雞血豆腐湯 干貝冬瓜泥|木瓜燉銀耳...
基本信息 內容簡介 目錄韭菜煎蚝仔大蒜生蚝 蒜蓉檸檬烤生蚝三鮮魚圓煲芹菜炒蛤蜊肉紫蘇田螺肉鮑汁扣...湯玉米胡蘿蔔脊骨湯魚片豆腐湯冬瓜老鴨湯清燉甲魚黃豆豬蹄湯香菜豆腐魚頭湯...蓮子豬心湯胡教授向你推薦47遒慧券蔬粟湯白茅根豆腐湯 豆腐絲瓜湯 蘿蔔...
內容簡介 作者簡介 目錄游水魚 111 雙冬蒸鮮魚/滑蛋魚絲/糟魚片 112 蔥燒鮮魚/麻辣魚柳/沙茶拌魚條 113 雙菇燜鮮魚/豉汁魚球/脆皮五柳魚.../雞片絲瓜湯/汆三片 152 菠菜豬肝湯/魚頭豆腐湯/蘿蔔絲鮮魚湯...
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