鮮香剁椒魚頭

鮮香剁椒魚頭所屬一款美食之一，主要原料有魚頭一個、剁辣椒一瓶等，這道菜非常美味。

鮮香剁椒魚頭

食材明細
魚頭 一個
剁辣椒 一瓶
鹽 適量
料酒 適量
豆豉 適量
香蔥 適量
油 適量
蒜 適量
姜 適量
蒸魚豉油 適量

燒制具體過程

1.主要材料準備好。
2.將魚頭切成兩半，下巴相連不斷開。
3.沖洗乾淨。
4.裡面也處理乾淨。
5.撒適量鹽。
6.適量料酒，塗抹均勻，略醃10分鐘。
7.蔥姜蒜切末備用。
8.將剁辣椒、蒜末和薑末覆蓋在魚頭上。
9.澆上蒸魚豉油。
10.上鍋蒸12分鐘，關火燜2分鐘。
11.將燒熱的油淋在魚頭上。
12.香蔥撒上即可。
小貼士
剁辣椒不用把魚頭全蓋住，這樣看起來更好看。