鮮蟹肉炒飯

鮮蟹肉炒飯主要原料有榨橄欖油 2湯匙（30ml） 鮮蟹肉罐頭 1個 橄欖 雞蛋2枚等，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜。

特色

色彩斑斕，清新誘人

用料

品利特級初榨橄欖油 2湯匙（30ml）
鮮蟹肉罐頭 1個
橄欖 適量
雞蛋 2枚

配料

西芹、青豆、胡蘿蔔 適量
香蔥、熟米飯、鹽 適量

做法

1. 將雞蛋打成蛋液，西芹、青豆、胡蘿蔔分別切丁。
2. 平底鍋里放品利特級初榨橄欖油加熱後，炒好雞蛋並盛出。
3. 用剩下的油炒西芹、青豆、胡蘿蔔，然後倒入米飯翻炒。
4. 米飯炒散後下小胖子鮮蟹肉翻拌兩下，放入鹽。再撒上香蔥和億芭利無核大橄欖，進行裝飾和增加風味。

貼士

橄油也是絕佳的熱炒用油，而用量僅需一般食用油的1/3。烹調時橄欖油可以很快地吸收蔥姜蒜等輔料的味道，獨特芳香和味道增加了主料的香味，同時還能降低食物中的膽固醇。