鮮蝦辣醬煮豆腐

豆腐250克、鮮蝦200克、豬腩肉50克、桂林辣椒醬30克、蒜蓉20克、蔥花10克、花生油20毫升，鹽、糖、胡椒粉、醬油、麻油各適量 1、鮮蝦焯熟，剝殼備用； 2、豆腐切...

材料

豆腐250克、鮮蝦200克、豬腩肉50克、桂林辣椒醬30克、蒜蓉20克、蔥花10克、花生油20毫升，鹽、糖、胡椒粉、醬油、麻油各適量

1、鮮蝦焯熟，剝殼備用；
2、豆腐切成1厘米方丁，放入開水浸泡十分鐘左右，撈起瀝乾水分備用；
3、開鍋下油，爆豬腩肉至出油，加入蒜蓉、桂林辣椒醬繼續翻炒，下適量水煮開後放入豆腐和鮮蝦仁，中火煮兩分鐘，以鹽、糖、醬油、胡椒粉調味，最後下蔥花和麻油便成。