辣醬鮮蝦煮豆腐

辣醬鮮蝦煮豆腐是一道美食，所需要的主要製作原料有豆腐250克、鮮蝦200克、豬腩肉50克、桂林辣椒醬30克、蒜蓉20克、蔥花10克等，所需要的主要廚具是炒鍋，主要工藝為炒、煮，該美食製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值豐富的食品。

材料
豆腐250克、鮮蝦200克、豬腩肉50克、桂林辣椒醬30克、蒜蓉20克、蔥花10克、花生油20毫升，鹽、糖、胡椒粉、醬油、麻油各適量。
做法
1、鮮蝦焯熟，剝殼備用；
2、豆腐切成1厘米方丁，放入開水浸泡十分鐘左右，撈起瀝乾水分備用；
3、開鍋下油，爆豬腩肉至出油，加入蒜蓉、桂林辣椒醬繼續翻炒，下適量水煮開後放入豆腐和鮮蝦仁，中火煮兩分鐘，以鹽、糖、醬油、胡椒粉調味，最後下蔥花和麻油便成。