鮮蝦玉米肉蒸蛋

主料

鮮蝦140克（蝦仁70克） 豬絞肉260克
玉米粒115克 雞蛋2個

輔料

姜6克 蔥15克
鹽3克 芝麻香油5克

做法

1.蔥洗乾淨切成蔥花備用。姜洗淨去皮剁成薑末備用。蝦去殼後剁成蝦泥備用。
2.將配方里的所有原料混合在一起攪拌均勻，順時針方向用筷子攪打上勁（有粘勁的感覺）。
3.將肉泥裝入碗中，中間空出一個小洞，打入一個雞蛋。
4.蒸鍋中裝水，放入裝肉的碗，開火，水沸騰後轉小火繼續蒸15分鐘即可。