鮮蘑菇炒青豆

鮮蘑菇炒青豆

鮮蘑菇炒青豆是一道青豆碧綠、蘑菇淡黃、清鮮爽口的菜品,主料有蘑菇、青豆等,調料有鹽、色拉油等 。

製作材料

主料:蘑菇(鮮蘑)150克,青豆150克
調料:鹽1克,色拉油50克,醬油20克,澱粉(玉米)5克,味素1克

特色

青豆碧綠,蘑菇淡黃,清鮮爽口。

做法

1. 將鮮蘑菇洗淨,入沸水鍋中略芡撈出;
2. 控去水,切成小丁;
3. 炒鍋置旺火上,放色拉油50克燒熱,投入青豆、鮮蘑菇丁煸炒片刻;
4. 倒入雞湯,放精鹽、醬油、味素燒沸;
5. 用水澱粉勾芡,出鍋裝盤。

要訣

本品需雞湯約100克,如果沒有雞湯可用清水代替。

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