鮮菌魚柳燉木瓜

鮮菌魚柳燉木瓜，是一款美味食譜，主料為鱸魚脯，口味鮮美

材料

主料：鱸魚脯300克。
輔料：木瓜2個，草菇30克，滑子蘑30克，芹菜段10克，小鯽魚1條。
調料：蔥、姜各20克，精鹽5克，味素4克，生粉3克，花椰菜、胡蘿蔔花各2克。

做法

1、先將鱸魚脯改刀成魚柳，用清水漂洗後瀝水，加入2克精鹽、味素、生粉醃製漿好。小鯽魚加蔥、姜吊成魚湯備用；
2、木瓜洗淨，用槽口刀橫開二，挖去裡面的瓤，再挖去1/2果實，打成瓜蓉備用；
3、挖好的木瓜盅放入蒸籠里蒸熱；
4、炒鍋上火，鍋內放清水，加入2克鹽調味，把魚柳、草菇、滑子蘑焯水後倒出；
5、鍋內放入魚湯，煮開放入木瓜蓉、魚柳、鮮菌、花椰菜、胡蘿蔔花，調入1克鹽，裝入蒸好的木瓜盅內，撒上芹菜段即可。