鮮美白灼蝦

材料

蝦500克、蒜3-4瓣、小蔥2根、大蔥1段、姜3克。
【調味料】
a料：植物油1小勺、料酒2大勺、鹽少量、
b料：植物油1大勺、美極鮮味汁1大勺、生抽1大勺、糖1勺、椒麻醬隨意。

提示

煮蝦的時候加入一些蔥姜和料酒，並微煎一下蔥姜，可以很好的去腥，也可以入點初味。
蝦不易久煮，否則肉質就老了，一分鐘左右即可。
一定要用熱油淋蔥和蒜，這樣味道才有層次感，蘸著吃才香。
調味碗汁可以按照自己的喜好去配製，沒有美極鮮醬油用好點的生抽也是可以的。也可以加一些青芥末吃，鳥兒覺得沖鼻，吃不慣，呵呵!