鮮椒炒豬肚絲

鮮椒炒豬肚絲，是一道非常好吃的傳統魯菜，將蔥、姜炒香，豬肚絲和料酒大火煸炒，加鹽、味素、雞粉調味後入紅椒、尖椒炒勻，最後入水澱粉勾薄芡即成。具有味道香濃、口感柔韌、營養豐富、下酒下飯的特點。

鮮椒炒豬肚絲是一道非常好吃的傳統魯菜，具有味道香濃、口感柔韌、營養豐富、下酒下飯的特點。 鮮椒炒豬肚絲的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

主料：

白水豬肚熟食。

輔料：

尖椒、紅椒、蔥姜。

調料：

鹽、味素、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、豬肚洗淨後切絲，用開水焯軟備用。 2、尖椒、紅椒切絲備用。 3、蔥姜切絲備用。 4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。 5、下入肚絲大火煸炒約30秒後烹料酒。 6、加鹽、味素、雞粉調味後入紅椒、尖椒炒勻。 7、入水澱粉勾薄芡即成。

Ps：

1、豬肚亦可買生的，自己用料酒、五香粉、蔥姜蒜煮熟。 2、味道以鹹鮮為好，多烹一些酒。