材料:
A:高筋粉200g、細砂糖35g、鹽1/4小勺、全蛋35g、即溶酵母粉3g、鮮奶100g
B:無鹽奶油15g、玉米粒(罐頭)80g
步驟:
1、材料A全部混合攪成光滑的麵團,加入奶油繼續攪拌成可拉出薄膜的麵團。
2、再加入玉米粒攪勻,進行基礎發酵。
3、取出基礎發酵完成的麵團,分成5等分,滾圓,直接放入烤模內,覆保鮮膜進行最後發酵。
4、發酵好的麵團刷蛋液,烤箱180度,20分鐘。
鮮奶玉米面包所屬一款美食之一,主要原料有高筋粉200g、細砂糖35g、鹽1/4小勺等,這道菜非常美味。
A:高筋粉200g、細砂糖35g、鹽1/4小勺、全蛋35g、即溶酵母粉3g、鮮奶100g
B:無鹽奶油15g、玉米粒(罐頭)80g
1、材料A全部混合攪成光滑的麵團,加入奶油繼續攪拌成可拉出薄膜的麵團。
2、再加入玉米粒攪勻,進行基礎發酵。
3、取出基礎發酵完成的麵團,分成5等分,滾圓,直接放入烤模內,覆保鮮膜進行最後發酵。
4、發酵好的麵團刷蛋液,烤箱180度,20分鐘。
2、加入玉米粒揉勻。 3、在溫暖處發酵至2、5倍大。 5、再次滾圓,放入模具,在溫暖濕潤處發酵至2倍大。
原料: 工具 事先準備 做法:用量多少水在製作麵包中起什麼作用水質對麵包製作有什麼影響? 水質不合要求,怎樣補救油脂在麵包中有什麼作用麵包中的加油量以多少為宜? 家庭怎樣製糖粉雞蛋在...
作品目錄美式玉米蛋糕是以玉米粉、中筋麵粉、細砂糖、鹽、泡打粉、玉米油、鮮奶、蛋、蜂蜜、為原料製作而成的蛋糕
材料 做法蛋黃 鮮奶 黃油
食材明細 製作步驟淡奶油100克 7.包入鮪魚餡料。 10.再發酵30分鐘,刷蛋液。
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作者簡介 圖書目錄《麵包基礎教程》是2009年廣東經濟出版社出版的圖書,作者是黎國雄。 本書精選了八十餘款最經典的麵包的款式,並詳細介紹了其烘焙方法,並將它們分為軟式甜面...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄鮮奶撻是一款生活中的美食,主要食材有油麵、雞蛋等,是一種健康廣式糕點之一。
原料/調料100ml(實耗20ml)1、玉米澱粉用細網漏過篩。 小煮鍋中加入牛奶、綿白糖和玉米澱粉(50g)攪拌均勻。 4、將自發粉及剩餘的玉米澱粉(60g)混合...
材料: 做法: