鮑仔肉

鮑仔肉製作方法:

一.泰椒炒鮑魚仔：
泰椒炒鮑魚仔製作原料：
鮑仔肉，美人椒，青椒，火腿
泰椒炒鮑魚仔製作方法：
將鮑仔肉洗淨，切成片，再將鮑仔肉用開水燙好，待用，花生油倒入炒鍋內，燒熱後加辣椒麵，蔥末、薑末、蒜末煸炒烹鍋，再加美人椒翻炒幾下，加醬油、鹽、料酒、雞湯、味素和鮑魚片，調好口味，淋少許澱粉勾芡，盛入盤內，撒上芝麻，即可。
二.芥末鮑仔肉：
芥末鮑仔肉製作主料：鮑仔肉250克(1袋)
芥末鮑仔肉製作調料：大蔥10克,白酒10克,姜10克,白砂糖10克,醬油10克,味素3克,芥末10克，
芥末鮑仔的製作方法：
1.先將鮑仔肉洗淨，內面切花刀，再切成的片狀;姜洗淨切片，再取5克薑片剁成姜泥。
2.用熱鍋將10杯水與調味料(蔥10克白酒10克、姜5克)煮開，放進鮑仔肉燙後時撈出，用冷水沖涼瀝乾放至一旁待用。
3.將調味料(姜泥5克、白糖10克、醬油10克、味素3克)與調味料(芥末粉10克、溫開水10克)分別拌勻後，再混合在一起拌勻即可。