鮁魚餛飩

鮁魚餛飩是一道美味佳肴，屬於家常菜系，主要原料是鮁魚、餛飩皮、鹽、生抽、料酒、香醋、橄欖油等。

做法

1、洗乾淨鮁魚

鮁魚餛飩

2、對剖，剔魚骨

3、魚切成一厘米見方的小塊和姜一起打成肉糜，因為魚大，分別吃了餃子跟餛飩

4、加糖、鹽、生抽、料酒、香醋、橄欖油、一個雞蛋攪拌，最後加些韭菜提味

5、從麵食店買來現成的餛飩皮，餡放中間

6、短邊向上摺疊到三分之一處

7、再向上卷，與長邊一起捏住兩端

8、捏住兩頭向中間聚攏捏合，就包好了

9、七躺八歪的眾餛飩

10、最好用高湯煮，沒有就用清水按自己口味調，水滾後下餛飩，先蓋蓋兒到沸騰，加一點冷水，再開蓋沸騰兩次就可以咯，自己做的鮁魚餡可真鮮啊~