魷魚扒芥藍葉

魷魚扒芥藍葉 ，美食，主要原料有芥藍葉350克、淨魷魚125克，紅椒25克、料酒10克、精鹽3克，雞精2克，味素2克、白糖3克，醋1克、湯75克，濕澱粉15克，雞油60克，蔥薑汁20克。

材料
芥藍葉350克、淨魷魚125克，紅椒25克、料酒10克、精鹽3克，雞精2克，味素2克、白糖3克，醋1克、湯75克，濕澱粉15克，雞油60克，蔥薑汁20克。
做法
1、將芥藍葉洗淨。紅椒切絲。魷魚切絲。
2、炒鍋內加油30克燒熱，下入芥藍葉煸炒，加入蔥薑汁、精鹽、雞精、味素各半、白糖，炒熟，用濕澱粉5克勾芡，裝盤。
3、另將鍋內加油燒熱，下入魷魚絲及餘下調配料炒開，用濕澱粉勾芡，澆在芥藍上即成。
特色
色彩鮮明，清鮮脆嫩，口味鮮美。