材料
魚豆腐1盒 。 米粉1/4包。 香菇2朵。芹菜2根。 蝦米1茶匙。 調味料 1高湯2杯。 2鹽1/2茶匙。胡椒粉少許。柴魚粉1/3茶匙。
適宜食用者: 1. 味覺淡薄,不認五味者。 2. 青少年發育期,體熱嗜食冰冷、胃中冷熱交加、常感覺飢餓者。 3. 經常透支體力、汗流量大者。
健康小語: 魚板豆腐米粉湯淡中甘甜,能啟發胃口,對味覺淡薄、五味難辨、食不知味者最適宜。而青少年發育間需補充大量營養,以此方調理能增進食慾。
製作
1 魚豆腐切條。
2 芹菜切小丁。
3 香菇切絲。
4 炒鍋燒熱,先入香菇、蝦米爆香,續入高湯、米粉與豆腐煮至滾,加入以調味料(2)調味,並撒上芹菜末即可。