髮菜豆腐卷

髮菜豆腐卷是一道美味可口的家庭菜，主要原料有豆腐(北)300克,草菇20克,香菇（鮮）50克。其製作簡單，營養價值極高，深受大眾喜歡。

製作材料

髮菜豆腐卷

主料：豆腐(北)300克,草菇20克,香菇（鮮）50克
輔料：蝦米20克,韭菜50克,油皮100克
調料：小麥麵粉10克,鹽2克,白酒5克,香油5克,胡椒粉3克,澱粉(豌豆)20克,植物油50克

製作方法

1.將老豆腐壓碎製成豆腐泥；每張豆腐皮切成4小塊。
2.泡好的髮菜、香菇、韭菜分別洗淨後切末。
3.蝦米洗淨後瀝乾水分；所有的調味料（鹽2克、白酒5克、香油5克、胡椒粉3克、澱粉20克）混合後調成麵糊，備用。
4.豆腐泥、髮菜末、香菇末、韭菜末及蝦米與1大碗水混合，攪拌均勻製成豆腐泥餡。
5.將餡分成12份，分別用豆腐皮捲成豆腐卷，開口處用麵糊黏合即可。
6.用熱油炸至呈金黃色時即可撈出食用了。