高郵炒鍋規則
高郵炒鍋分兩種打法，一種是帶百搭的，玩法多樣。一種是不帶百搭的玩法，比較容易上手。
高郵炒鍋共有144張牌，每位分18墩，有春，夏，秋，東，梅，蘭，竹，菊，中，發，白板也是花，總計20張花
高郵炒鍋玩法
基本情況：一鍋每人50點，只要其中一家輸完50點這一鍋就結束，重新開局。
胡牌花式：高郵炒鍋必須滿足胡牌花式才能胡牌，以下是部分高郵炒鍋的胡牌花式門清、無花果、一條龍、混一色、對對胡、七對子（雙七對、雙雙七對、豪華七對）、清一色、小四喜、大四喜、海底撈月、全字、大吊車等
胡牌基礎：如果已經對牌或吃牌必須有花式才能胡牌，沒有花式不能胡牌。對牌優先與吃牌。有人打過一張牌你沒胡，同一圈內不能胡其他人打的牌（除非同一圈內第二個人打的牌你胡下來的點數大於第一個人打的牌，這個就叫做胡大不胡小）無花果如果不胡別人的牌，那么任何人打都不能胡，只能自摸。槓開、搶槓和海底撈月沒有花式的情況下不能胡。
結算規則：門清3點、胡牌3點，一枝花算1點，一條龍6點，對對胡6點，混一色6點，三風6點、無花果9點、七對子9點、雙七對18點、雙雙七對36點、豪華七對72點、清一色12點、海底撈月12點。
其他規則：胡牌可以有雙響、三響，但是出中（放炮）的人給點的時候是按順序給（先下家、接著對家、最後上家）如果點數不夠只得給一家或兩家，剩下的一家只能拿不到點數。
出中（放炮）：出中的玩家給胡牌的玩家點數。
自摸：沒有胡牌的3家每個人給胡牌的玩家點數。
包三搭：如果其中一個玩家給另一個玩家吃牌或對牌大於等於3副，那么另一個玩家無論胡誰的牌都是這個玩家付點數（如果自摸，這個玩家就付3家點數）
