馬鈴薯燉牛肉

馬鈴薯燉牛肉

馬鈴薯燉牛肉一道食譜,主治虛勞和消化不良。其原料是馬鈴薯500克,鮮牛肉200克,蔥花10克,香菜10克,植物油30克,薑絲、桂皮、精鹽、味素適量。 其吃法是飲湯,吃馬鈴薯和牛肉。 這道菜可以讓廣大胃腸不好的朋友們緩解病痛帶來的痛何苦,輕鬆擺脫疾病,堅持使用此食譜,效果將會更佳。

菜系及功效:虛勞食譜 消化不良食譜
馬鈴薯燉牛肉
原料:馬鈴薯500克,鮮牛肉200克,蔥花10克,香菜10克,植物油30克,薑絲、桂皮、精鹽、味素適量。
馬鈴薯燉牛肉的做法
馬鈴薯洗淨去皮切塊,牛肉切成蒜瓣塊大小,先將鍋燒熱加入植物油,油熱後放入薑絲、桂皮,加人水1000毫升,入牛肉,牛肉八成熟時入馬鈴薯,待10分鐘後入精鹽、味素,入味起鍋之前放入蔥花、香菜即成。
用法:飲湯,吃馬鈴薯、牛肉。
主治:虛勞、消化不良。
馬鈴薯營養分析
營養成分:每100克馬鈴薯塊莖中,含水分79.9克,蛋白質2.1克,脂肪O.3克,碳水化合物16.8克,粗纖維素0.9克,灰分0.8克,胡蘿蔔素4.13毫克,硫胺素O.04毫克,核黃素0.03毫克,抗壞血酸27毫克,鈣8毫克,鈉鉀342毫克,2.7毫克,鎂23毫克,磷40毫克,鐵0.8毫克,錳O.14毫克,鋅0.37毫克,銅O.12毫克,硒0.78微克,尼克酸1.2毫克。
藥用功效:健脾和胃,通便,解毒,降糖,降脂,美容。主治食欲不振、大便乾結、高血壓高血脂
飲食禁忌:馬鈴薯的芽與塊莖皮中均含龍葵素,光照時間長會使皮變綠,此時龍葵素的含量增多,食之能破壞血中紅細胞,可引起噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉,嚴重者可導致腦充血、腦水腫及胃腸黏膜發炎、眼結膜炎,甚至致死。所以馬鈴薯發芽和皮變綠色時不能食,以防中毒。土豆含有一種生物鹼是有毒物質,人體大量攝入後,會引起中毒、噁心、腹瀉等反應,這種有毒物質,通常集中在表皮里,因此食用時一定要去皮。關節炎病人忌食土豆。脾胃虛寒易腹瀉者應少食。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們